船用电缆和普通电缆的区别主要体现在以下几个方面：

耐水性能：船用电缆需要具有良好的耐水性能，能够在海洋环境中长期使用，而普通电缆则不需要具备这种特殊的性能。

耐油性能：船用电缆需要具有良好的耐油性能，能够在船舶机舱等油腻环境中长期使用，而普通电缆则不需要具备这种特殊的性能。

耐磨性能：船用电缆需要具有良好的耐磨性能，能够在船舶震动和颠簸的环境中长期使用，而普通电缆则不需要具备这种特殊的性能。

防火性能：船用电缆需要具有良好的防火性能，能够在船舶火灾等紧急情况下保持安全，而普通电缆则不需要具备这种特殊的性能。

电气性能：船用电缆需要具有良好的电气性能，能够满足船舶电气系统的要求，而普通电缆则不需要具备这种特殊的性能。

总之，船用电缆和普通电缆的区别主要在于船用电缆需要具备特殊的耐水、耐油、耐磨、防火等性能，以适应船舶特殊的工作环境和要求。在选择船用电缆时，需要根据实际需求选择合适的类型和规格，并注意电缆的质量、安全性能、耐用性等因素，以确保电缆能够满足船舶电气系统的要求。